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      文章来源:今日徐州    发布时间:2018年70月86日 19:00   【字号:       】

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      说起“背口袋”的做法,互助县东沟乡大庄村当地人介绍,背口袋制作要首先将加工好的嫩荨麻放入开水锅中,加入少量青稞面搅拌为糊状煮熟 ,调入适量的盐、姜粉、花椒粉和油,炝上葱花最终制成荨麻拌汤,然后将白面烙成薄薄的油饼,将荨麻拌汤舀在油饼上摊一层,再浇一点加了 盐的稀蒜泥涂抹均匀,最后将薄饼卷起来切成两半,这样美味的“背口袋”就做好了。




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